Мы часто слышим слово коллаген, но как много мы о нем знаем?
Коллаген является одним из основных ингредиентов различных биологически активных добавок, напитков для красоты и косметических средств. А продукты на его основе
Архив за месяц: Сентябрь 2018
Температура денатурация коллагена и желатин
Немного информации о превращении коллагена в желатин. Молекулы коллагена являются фибриллярными белками, образованными спиральным запутыванием трех аминокислотных цепей. Об этом мы писали здесь — «Что такое коллаген?».
Что такое пептид коллагена, подробно о понятии коллагеновый пептид
Мы часто видим в описании того или иного продукта с коллагеном выражение — «пептид коллагена«. Кроме того, еще чаще можно увидеть фразу «низкомолекулярный коллаген«. На самом деле эти два понятия означают абсолютно одно и тоже. Поэтому,